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目前，一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的“菌類(lèi)戰(zhàn)爭(zhēng)”正猛烈地沖擊著我國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)，市面上窮出不盡的益生菌，種類(lèi)繁多，過(guò)分夸大其功效，使消費(fèi)者混淆視覺(jué)，對(duì)此國(guó)家有關(guān)部門(mén)出臺(tái)了QB1554《乳酸菌飲料》和GB16321《乳酸菌飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，要求乳酸菌活菌數(shù)含量必須逵1×106CFU/ml，才可銷(xiāo)售，但部分乳業(yè)在菌名上大做文章，使其“乳酸菌”市場(chǎng)再度混亂。為此，專(zhuān)家呼吁：乳酸菌含量國(guó)標(biāo)仍偏低，應(yīng)盡快與國(guó)際接軌。
近日，在廣東第五屆“益生菌、益生元與健康”國(guó)際研討會(huì)上，廣東省食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)曾
行業(yè)動(dòng)態(tài)