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“營養(yǎng)不良常常被稱之為無形的殺手，它危及兒童、婦女、家庭乃至整個(gè)社會(huì)的生存能力。它遏制了發(fā)展、破滅了希望，造成極大社會(huì)經(jīng)濟(jì)損失?！瓲I養(yǎng)不良對發(fā)展的破壞超乎想象并且影響深遠(yuǎn)，但并未引起公眾和政府的足夠重視。人們將注意力更多地放在物財(cái)富的創(chuàng)造與積累上，而不是放在人的自身發(fā)展上，更未注意到營養(yǎng)不良對發(fā)展的巨大破壞與阻礙”。這是剛剛出版的《公眾營養(yǎng)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展》向人們發(fā)出的警示。
早在20世紀(jì)70年代，國外就從發(fā)展的角度系統(tǒng)地論述了公眾營養(yǎng)問題，指出營
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