行業(yè)動態(tài)
追蹤:假純生賺黑心錢生產(chǎn)工藝粗糙損害健康
純生啤酒口感好價格高,不法廠家為了獲利假冒名牌,損害了合法廠家和消費(fèi)者利益。
仿冒名牌產(chǎn)品 生產(chǎn)工藝粗糙 損害百姓健康
暑熱尚未消散,啤酒依然是很多人進(jìn)餐納涼時的主要選擇。尤其是純生啤酒,更憑借比一般啤酒清爽可口的特點(diǎn),成為越來越多城市人的首選。但最近一項有關(guān)假冒純生啤酒的調(diào)查,引起了社會的關(guān)注。8月27日,中央電視臺《每周質(zhì)量報告》節(jié)目曝光了一個案例:江西一家名叫“圣士丹啤酒有限公司”的企業(yè)生產(chǎn)不合格純生啤酒,假借“青島”、“克里斯”等名牌啤酒的名號,肆意行銷到江西、安徽、湖北、四川、上海等十幾個省市。節(jié)目播出后,立即引起中國釀酒行業(yè)協(xié)會、“青島”等被仿粘Ъ乙約暗鋇丶喙懿棵諾母叨戎厥櫻消費(fèi)者更是提高了警惕。
假純生覆蓋大半個南方
假冒純生啤酒的破綻首先是從價格上顯露出來的。央視記者日前在江西南昌的一些批發(fā)市場上看到,不少商家以17元一件(12兆埃┑牡圖巰售所謂“青島純生”啤酒,而一般啤酒的價格要15元一件。細(xì)算下來,每瓶純生的價格只比普通的貴不到兩毛錢。但是按照一般概念,兩者差價至少在兩三元以上。這些“青島純生”為什么如此便宜?
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)問題后,便將搜集盞5種低價純生啤酒送到國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示,這些啤酒全不符合國家標(biāo)準(zhǔn),為假冒純生啤酒。它們打出的名號分別是“中國青島純生啤酒”、“青島濱都純生啤酒”和“純生克里斯啤酒”,其余兩種標(biāo)稱“純生啤酒”。這些包裝精美的假冒啤酒來自何處?
記者隨即回到批發(fā)市場一探究竟,經(jīng)銷商宣稱這些啤酒來自福建。但記者發(fā)現(xiàn),在瓶身很不起眼的角落,用很小的字標(biāo)著“江西圣士丹啤酒有限公司”――這是一家位于江西共青城的本地廠家。記者立刻趕到那里。到了廠門口記者看到,運(yùn)貨車排起了長;,生意異?;鸨行┙?jīng)銷商甚至已經(jīng)等了一整天還沒拉到貨。面對門庭若市的盛況,公司老板顯然有些得意,向記者宣稱自己的“銷售網(wǎng)絡(luò)非常好”,賣到“安徽、湖北、上海、四川,覆蓋大半個南方”。而來拉貨的銷售商顯然都知道買的是假貨,其中一個還告訴記者,青島和福建是我;純生啤酒的主要產(chǎn)地,市場知名度高,所以銷量很好,“我們這兒最喜歡福建的啤酒”。
為何專門仿造純生啤酒
此次江西假冒純生啤酒事件并非個案。去年,國家質(zhì)檢總局啤酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果;示,“以普通啤酒冒充純生啤酒”是目前市場上的五大違法現(xiàn)象之一;在今年的抽查中,作為合格純生啤酒關(guān)鍵指標(biāo)的“蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性不合格”也是重要問題。僅今年以來被媒體大量報道的就有:遼寧省本溪市龍山泉啤酒公司在不具備生產(chǎn)條件的情況下生產(chǎn)純生啤酒、青島青豪酒業(yè)有限;司生產(chǎn)的青豪純生啤酒蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性不合格、南京查獲數(shù)百箱假冒名牌純生啤酒……假冒純生為何不斷出現(xiàn)?
中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會理事長肖德潤接受《生命時報》記者采訪時說,啤酒品質(zhì)中有一個術(shù)語叫“剎口力”,指的是啤酒喝進(jìn)嘴里;,由于酒里的二氧化碳遇熱釋放,把口腔內(nèi)部的熱量帶走,由此產(chǎn)生涼爽感。由于生產(chǎn)工藝要求高,純生啤酒的這種“爽快感”猶為強(qiáng)烈。另外,由于純生啤酒的原料無論大麥、酵母還是啤酒花,都選取優(yōu)良品種,加上制作工藝的原因,最后的口味有明顯的酒花香和麥芽香,而且顏色清淡;所以純生啤酒很受啤酒愛好者的歡迎,逐漸成為市場主流。記者走訪了一些超市飯店,很多銷售人員也都表示,盡管價格相對較高,但純生啤酒的銷量非常好,很多地方“賣得最多”。純生啤酒標(biāo)志著啤酒工業(yè)的水平?!毙さ聺櫪硎麻L告訴《生命時報》記者,純生啤酒是生啤,一般的啤酒;于熟啤,后者是最后通過80攝氏度的巴氏消毒達(dá)到滅菌目的的。但純生啤酒不經(jīng)過巴氏消毒,而是在裝瓶前通過膜過濾技術(shù),將啤酒里的有害細(xì)菌和微生物過濾掉。這就要求它的生產(chǎn)、裝瓶必須全部在密閉空間內(nèi)進(jìn)行機(jī)械化操作,以避免和空氣接觸。這樣的工藝技術(shù)要求啤酒企業(yè)的微生物;理水平達(dá)到相當(dāng)?shù)某潭?,生產(chǎn)設(shè)備的投入自然少不了,這也是純生啤酒價格相對較高的原因之一。央視記者在江西圣士丹公司現(xiàn)場看到,不需要加熱消毒的純生啤酒,剛出來時竟很燙手。所謂的滅菌設(shè)備,就是一臺普通的高溫滅菌機(jī)器;至于灌裝設(shè)備,更不是無菌機(jī)器,而是普通啤酒用的;裝設(shè)備。就是這樣出來的熟啤酒,標(biāo)簽一貼,搖身一變就成“純生啤酒”了。
江西圣士丹啤酒有限公司總經(jīng)理告訴央視記者,廠里為了生產(chǎn)“純生啤酒”,專門投資了100多萬元建了一條生產(chǎn)線,今年生產(chǎn)近萬噸。但記者在北京某著名啤酒生產(chǎn)企業(yè)了解到,為了每年10萬噸的純生啤酒產(chǎn)量,該公司投入了1.3億元引進(jìn)生產(chǎn)線。成本相差竟如此之大。肖德潤理事長說,目前我國每年生產(chǎn)啤酒3000萬噸,其中純生啤酒出現(xiàn)不到10年,目前總產(chǎn)量只有五六十萬噸,生產(chǎn)企業(yè)只有二三十家,主要市場還是大城市。原因很明顯,“10萬噸年產(chǎn)量、1.3億投入”不是每個企業(yè)都能負(fù)擔(dān)的,更不是江西圣士丹這樣生產(chǎn)假冒產(chǎn)品的企業(yè)能負(fù)擔(dān)的。
假冒啤酒損害健康
在此次事件中,還有一個重要問題被暴露出來,就是啤酒瓶的質(zhì)量問題。
在去年和今年的啤酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果中,“使用非‘B’瓶和捆扎式包裝問題突出”都榜上有名。所謂B瓶,就是啤酒專用瓶。肖德潤理事長對《生命時報》記者說,由于啤酒內(nèi)的二氧化碳在不斷釋放,內(nèi)壓非常高,因此B瓶的耐壓能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他容器瓶。早在1996年,我國就要求啤酒生產(chǎn)企業(yè)采用B瓶了。從1999年6月1日起,流通領(lǐng)域不得出現(xiàn)不帶B標(biāo)志的玻璃啤酒瓶。但央視記者在江西圣士丹公司看到,生產(chǎn)用的回收瓶都沒有B標(biāo)志。詢問工作人員,他們直截了當(dāng)?shù)乇硎尽叭际瞧掌浚瑳]有B瓶”,因為普瓶只要兩毛一個,而B瓶要4毛饜だ硎魯け硎荊4毛估計也是回收價,新B瓶價格一般要七八毛一個。除了使用不安全的普瓶,圣士丹在包裝啤酒時還采用捆扎的方式,增加了使用的危險性。正是出于價格原因,圣士丹這樣的企業(yè)置消費(fèi)者的安全于不顧,使用耐壓質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品。這些年來,啤酒瓶爆炸等事件時有發(fā)生髂殼埃市場上主要使用的還是640毫升以上的大瓶,為了進(jìn)一步保證消費(fèi)者的安全,釀酒工業(yè)協(xié)會正與玻璃工業(yè)協(xié)會、國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會研究,計劃在業(yè)內(nèi)推廣使用500毫升以下的小瓶,這種瓶瓶身厚、重心低,安全性更好。
調(diào)查江西圣士丹事件的魘保央視記者還在市場上發(fā)現(xiàn)了一種號稱“以優(yōu)質(zhì)苦瓜汁、優(yōu)質(zhì)麥芽和無污染的泉水經(jīng)特殊工藝,精心釀制而成”的福建精品苦瓜啤酒。瓶子里清亮的淡綠色吸引了記者。在生產(chǎn)企業(yè)同樣位于當(dāng)?shù)氐慕魉上杵【朴邢薰?,車間主任向暗訪的記者展示了一種深綠色液體,和淺黃的啤酒一混鰨就成了淡綠色――苦瓜的顏色就是這樣偽裝出來的。至于苦瓜的味道,“加香精就是了”。該公司如此炮制苦瓜啤酒,竟有四五年歷史。肖德潤理事長對《生命時報》記者說,國家明文規(guī)定,啤酒是完全自然發(fā)酵的食品,嚴(yán)禁添加任何色素、香精。他指出,該廠添加的都是人工化合物,韉違反國家有關(guān)規(guī)定,長期飲用很可能對人體造成傷害。
消費(fèi)者如何辨別真?zhèn)?nbsp;
記者在采訪中了解到,此次假冒純生啤酒事件發(fā)生后,面對前來調(diào)查的質(zhì)監(jiān)人員,江西圣士丹啤酒有限公司承認(rèn)用普通灌裝線韃所謂的純生啤酒和用普瓶灌裝啤酒,但否認(rèn)假冒標(biāo)簽,聲稱他們和有關(guān)企業(yè)簽有合作協(xié)議,允許貼其標(biāo)簽。記者隨即與青島啤酒有限公司取得了聯(lián)系,他們在發(fā)來的信函中明確指出:“第一,我公司與‘江西圣士丹啤酒有限公司’無任何法律關(guān)系;第二,我公司未授權(quán)該公司在其生產(chǎn)的骶撇品上使用‘青島啤酒’、‘TSINGTAO’注冊商標(biāo),該公司的擅自使用行為已嚴(yán)重侵犯了我公司上述商標(biāo)的專用權(quán);第三,我公司將組織相關(guān)人員,立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓?zhí)法部門進(jìn)行舉報,查處該侵權(quán)企業(yè),同時考慮追究相關(guān)侵權(quán)企業(yè)的民事賠償責(zé)任?!?nbsp;
記者了解到,江西省質(zhì)監(jiān)部門已于8月28日起,對全省啤酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項整治,責(zé)令圣士丹啤酒有限公司和松翔啤酒有限公司停產(chǎn)整改,并展開進(jìn)一步查處。肖理事長告訴記者,在即將舉行的啤酒年會上,將通報此事,并商討推進(jìn)啤酒行業(yè)質(zhì)量狀況的辦法。
青島啤酒有限公司在給《生命時報》記者的信中還特意指出,目前,對于真假純生啤酒,“普通百姓是不能通過肉眼來分辨的,必須將啤酒樣品送當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行鑒定。”不過,他們指出,純生啤酒一般比普通的貴50%左右。記者在超市看到,640毫升裝的b品牌啤酒,普通的賣3.3元,純生的賣5.6元,另一個罐裝的著名品牌啤酒,普通的賣2.2元,純生的賣3.5元。因此,遇到太便宜的純生啤酒要多留一個心眼。而且,青島啤酒方面還提供了鑒別真假啤酒的辦法:噴碼清晰、附著力好,假冒啤酒輕輕刮擦容易脫落;商標(biāo)印刷是否清晰b套印是否標(biāo)準(zhǔn),假冒啤酒商標(biāo)套印容易有偏差;商標(biāo)的粘貼是否規(guī)整,是否有清晰的標(biāo)掌印記,假冒啤酒通常沒有標(biāo)掌印記。