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抽查顯示:哈爾濱市四種面粉含致癌物質
發(fā)布日期:2006-05-13 00:00:00    瀏覽次數:1166    [ | | ]    
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    哈爾濱市藥監(jiān)局公布了哈爾濱市小麥粉、腐竹、嬰幼兒配方奶粉的抽驗監(jiān)測結果,12種面粉、兩種奶粉、8種腐竹上了不合格產品的“黑名單”。
    據介紹,在12種不合格面粉中,有3種產品被檢測出吊白塊、4種產品被檢測出溴酸鉀、5種產殺患觳獬齬氧化苯甲酰超標。
    據市藥監(jiān)局有關人士介紹,溴酸鉀可增強面粉筋度,但該成分屬于致癌物質,去年7月1日起被禁止在面粉中添加。吊白塊又稱雕白粉,化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛,可增加面粉潔白度,不易腐爛變質,食用摻有吊白塊的食品,會損壞人的肝臟、腎臟,所以我國禁止在食品中添加吊白塊。
    過氧化苯甲酰是我國允許在面粉中使用的添加劑,能脫色漂白面粉,殺死微生物,加強面粉彈性和提高面制品的品質,但如果超量添加該物質,則會導致頭暈、惡心、神經衰弱等癥狀,甚至會對肝臟有損傷。目前,工商部門已經對出現質量問題的三類商品進行了清理查處。

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